Традиционная форма пасты для настоящего соуса болоньезе. Эти тонкие полоски яичной пасты, чуть шире феттуччине, идеально подходят для насыщенных томатных и мясных соусов. Классика из региона Эмилья- Романья.
Наш золотой стандарт: ручная работа, добавляем 4 свежих куриных яйца на 1 кг пшеницы, используем бронзовые формы.