Традиционный для региона Венето сорт риса, один из самых ценных в Италии. Форма: округлые, среднего размера. Особенности: Очень хорошо впитывает вкусы и ароматы за короткое время приготовления.
Для рецептов, где хочется максимально раскрыть кремовую текстуру, для мягких насыщенных ризотто, гармонично сочетается с морепродуктами и сезонными овощами.