Обжарка изменяет кофейное зерно: оно теряет в весе, увеличивается в объёме, становится хрупким для дальнейшего перемалывания, приобретает коричневый цвет и наполняется летучими ароматическими соединениями. Именно этот процесс придаёт кофе его характерный вкус, аромат и оттенок. Поэтому так важен грамотный обжарщик. Обжарка в большой степени предопределяет тот вкус, который вы получите в вашей чашке.

Новый премиальный бренд гастро-дома Romeo Rossi Verona. Создан для тех, кто ценит высокое качество, яркие образы и подлинный итальянский характер продуктов. Мудрая сова с её проницательным взглядом стала символом линейки кофе Gourmet. Три настроения совы — три разных вкуса идеального итальянского кофе.

В наших блендах используем сорта, выращенные в разных регионах. Как известно, один и тот же сорт кофе может давать совершенно разные вкусовые характеристики, если он выращен в разных регионах, на разной высоте над уровнем моря и даже в разные годы. Закупаем сырьё на лучших плантациях Бразилии (Сантос), Колумбии, Вьетнама, Индии, Уганды и других местах, где по-настоящему заботятся о кофейном зерне.